Dönnhoff Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Auslese Goldkapsel (fruchtsüß) 2021 ,375l

Lobenberg: Der kühlere, feuchte Sommer des Jahres 2021 hat durchaus wieder Botrytis hervorgebracht. Es ist also eine Auslese der sonnengereiftesten, goldgelben Beerchen, hochreif aber mit nur trockener, perfekter Botrytis in gewissen Anteilen. Auf der Korbkelter abgepresst. Unten drin liegen die Botrytistrauben, darauf kommen dann die goldgelben Beeren. Der Saft der cleanen Trauben läuft durch den Botrytiskuchen darunter und löst nochmal zusätzlich feine Aromatik heraus. Das ist schon in der Nase etwas so Köstliches, so viel Druck und Schmelz aus reifer gelber Frucht. Kandierte Zitruszesten, überreife Grapefruit, Maracuja, Vanillin und Zuckerwatte. Das Jahr 2021 hat so kühle und saftige Süßweine hervorgebracht, intensiv und doch schwebend, fein, fast kabinettartig. Der Mund ist so unglaublich köstlich, geradezu betörend in dieser Saftigkeit, fast schlotzig. Wie kann diese Auslese solch einen Trinkfluss erreichen?! Die Hermannshöhle hat in 2021 eine stringente, herausragende Linie erbracht vom GG über die Spät- und Auslese. 97-100/100

Parker: Picked a few days before the GG, the 2021 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese is based on highly ripe Riesling berries and opens with a clear, lemony, pure, fresh and finely concentrated bouquet with grapefruit, lime and slate aromas. Basket pressed, this is a lush and generous, pure, saline and piquant Auslese with a long, intense and highly stimulating finish with very fine bitters. The Hermannshöhle was picked with the highest must weight and acidity level and represents the most complex and generous yet also precise Auslese of the vintage. 8% stated alcohol. Natural cork. 98/100 (2022)