Champagne Dom Ruinart Grand Cru Blanc de Blancs Brut 1973

Lobenberg: Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein absoluter Klassiker der Champagnerwelt. Seit Jahrzehnten auf den Weinkarten der feinsten Restaurants weltweit zu finden. Der Ruinart Blanc de Blancs ist ein Blend aus 25 bis 30 Chardonnay-Crus, überwiegend aus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims, dem Sézannais und dem Vallée de la Vesle. Ein sehr breites Abbild der Region also. Mit nur 7 Gramm Dosage ist er unter den berühmteren Marken definitiv einer der trockensten. Schöne Mirabellenfrucht, weiße Grapefruit, flankiert von Löffelbiskuits und herbfrischem Zitronenabrieb. Saftig, mundfüllend und reich, mit fein ausgewogener Süße in den reifen Zitrusbiskuitnoten. Ein Champagner, der für die reich gedeckten Tische dieser Welt gemacht ist. Schöne Mischung aus Fokus und Rundheit, ein zeitloser Klassiker eben. 93-94/100

Falstaff: Helles Grüngelb, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Floral in der Nase, unterlegt mit einer feinen weißen Frucht nach Pfirsich und frischem Apfel, mineralische Frische, ein Hauch von Biskuit. Am Gaumen fein und seidig, getragen von einer lebendigen Säure und einem vinösen Abgang, animierender Speisenbegleiter, zitroniger Touch im Nachhall, gutes Reifepotenzial. 94/100

Vinum: Ungemein verführerische, klassische Aromatik des Blanc de Blanc mit seinen Noten von Haselnuss, Vanille, Mirabelle und Angelika; eleganter Auftakt, cremige, luftige Entwicklung, besitzt Finesse und Transparenz, endet lang und erfrischend; vorbildlicher, ungemein stilvoller Wein. 17,5/20