Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2021

Lobenberg: 2021 ist dramatisch von Frost gebeutelt, die Ernte war winzig klein, ähnlich wie 2016. Bougros ist der kleinste unter den Grand Crus von Patrick Piuze. Gleichzeitig ist er der größte in Sachen Körperbau und Wucht. Der Wein wird immer nur extrem früh am morgen bei sehr tiefen Temperaturen gelesen. Ein echt preiswerter Geheimtip, im Preis last aber in der Qualität not least. Satte Nase mit viel reifer, warmer Zitrusfrucht, vollreife Amalfizitrone, gelber Pfirsich, Marille. Sommerapfel, dann Lakritz und die typisch reduktiv und rauchig anmutende Kimmeridge-Nase. Am Gaumen ist der Bougros extrem strukturiert, ausladend und reich. Man hat richtig Grip am Gaumen, der dem satten Schmelz aus der Frucht entgegensteht. Er ist knochentrocken und ausladend. Das macht Spaß. Ich habe hier Kamille, eine feine Säure und dezent Lakritz und etwas Honigmelone. Hält lange an. Ein großer Chablis, vor allem wenn man die etwas größere Reichhaltigkeit und den Druck schätzt. 95-97/100