Bernhard Huber Spätburgunder Sommerhalde Großes Gewächs 2020

Lobenberg: Wir liegen hier in der Pflanzdichte bei 10.000 bis 14.000 Stöcken pro Hektar. Daraus resultiert ein maximaler Ertrag von unter 500 Gramm Trauben pro Rebe. Das Ziel ist fast erreicht, aber Julian Huber pflanzt zum Teil weiter und nähert sich den 20.000 Stöcken pro Hektar an, um dauerhaft einen möglichst niedrigen Ertrag von gerade einmal 250 Gramm pro Stock zu erreichen. Das gibt es so extrem nur in den verrücktesten Anlagen im Burgund, manchmal in Bordeaux und manchmal auch im Piemont wie bei Voerzio. Dunkle Muschelkalkböden mit leichtem Eisenanteil. Die Sommerhalde hat durch die Waldnähe die größte Tag-Nacht-Amplitude aller Lagen von Julian Huber, zugleich ist es ein warmer Südhang. In 2020 nur rund 5 Prozent Rappenanteile, also nur ein Hauch, die Frucht ist so pur und klar. Durch den sehr geringen Saftanteil wurde maximal ein bis zwei Mal gestoßen, ansonsten nur ganz sanftes überschwallen. Ausbau in burgundischen Barriques, rund ein Viertel neu, Verbleib für 14 Monate im Fass. Tolle Konzentration in extrem reifer, dunkel getönter Kirsche, Maulbeere, reifer Weinbergspfirsich, hauchfeine Karamelle, kühles Cassis. Der Mund ist eine Explosion an Saftigkeit, Blaubeere, Minze. Diese warmen, trockenen Sommer geben den Weinen eine neue Dimension der Zugänglichkeit, die Weine sind so schick und delikat, dass man sie direkt austrinken will. Sanfter Druck, ganz feines Gerbstoffgerüst, das hat schon locker zwei Jahrzehnte (wahrscheinlich auch mehr) Reifepotenzial, aber man kann es eben auch direkt in den ersten Jahren schon genießen, weil es so hochfein, charmant und balanciert ist. Die Sommerhalde ist zum Reinspringen schön. Betörend. 95-97+/100