Bernhard Huber Spätburgunder Bienenberg Großes Gewächs trocken 2015

Lobenberg: Lobenberg: Mittlerweile sind in diesem Großen Gewächs 80% französische Pinot Klone enthalten. Mitte der 90iger Jahre gepflanzt. Procedere ähnlich wie beim Alte Reben, das heißt der Anteil der Ganztrauben mit Rappen liegt ca. bei 60%. Im offenen 3000 Kilo Küf vergoren, vorher 5-7 Kaltmazeration, dann ca. 10 Tage alkoholische Fermentation, abpressen und mit der Vollhefe in neue Fässer überführt. Hier Verweildauer, in kühlem Umfeld für ca. 6 Monate. Dann durch Temperaturanstieg im Frühjahr Malo, danach Abzug in gebrauchte Fässer. Der Unterschied zum zuvor verkosteten Alte Reben ist im Grunde die etwas größere Feinheit und mit Veilchen unterlegte Kirsche der französischen Klone. Ein sehr schicker Wein. Die Rappenwürzigkeit kommt trotz des höheren Anteils nur ein wenig durch. Schlehe, Sauerkirsche, süße Kirsche. Auch schwarze Kirsche jetzt. Ganz fein verwoben, getragen, hocharomatisch. Die Alten Reben waren fast dramatische und intensiver in der Nase, weil dieses Große Gewächs hier viel feiner ist, viel schwebender. Die ganze Feinheit zieht sich auch in den Mund. Wahrscheinlich sind die Alten Reben das eindrucksvollste Preis-/Leistungsverhältnis bei Huber, weil sie so reinkrachen. Dieser Bienenberg ist so dagegen so unglaublich fein, auch im Mund. Total seidiges Tannin, tolle Säure, sehr frisch. Salz, Schlehe, Sauerkirsche. Die Tannine sind nochmals feiner, die Krautwürzigkeit ist nicht zu spüren. Sie ist total eingebunden in diese wunderschöne Frische. Wie so oft sind die größeren Burgunder nicht die von Power getriebenen, sondern die feineren. Und das liegt hier allemal vor. Unglaublich köstlicher Stoff mit unglaublicher Länge. Ich muss noch Luft nach oben lassen, aber im Grunde ist das ein Weltklasse Top Pinot Noir. 97-98/100

James Suckling: From the stunning ripeness on the nose (the sweetest cherries!), through the graceful entry, through the generous and silky mid-palate and again through the powerful, chalky finish, which has staggering vitality, this is a great pinot noir that's just beginning to reveal its riches. Better from 2019 and on the strength of earlier vintages, this has maybe 20 years' ageing potential. 96/100 (2018)

Falstaff: Darf maDarf man ihm Autorität unterstellen, oder braucht es viel mehr buddhistische Geduld, damit man ihm näherkommt. Es wird von beidem etwas sein, denn er weiß wohl, wo er steht. Mit Zeit und Geduld wird sich seine Autorität ins Philanthropische wandeln.n ihm Autorität unterstellen, oder braucht es viel mehr buddhistische Geduld, damit man ihm näherkommt. Es wird von beidem etwas sein, denn er weiß wohl, wo er steht. Mit Zeit und Geduld wird sich seine Autorität ins Philanthropische wandeln. 94/100 (2017)