Burlotto Barolo Acclivi 2019

Lobenberg: Der Barolo Acclivi ist der Stolz der Familie Burlotto und Fabio bezeichnet den Wein als seine »Visitenkarte für Verduno«. Diese Cuvée wird nur in den besten Jahrgängen gemacht und besteht aus einer rigorosen Selektion der vier Cru Lagen Neirane (1,1 Hektar in Westausrichtung, auf 360 Höhenmetern), Rocche dell’Olmo (1,25 Hektar) und Boscatto (1,13 Hektar) in derselben Ausrichtung. Alle drei Lagen stehen auf Böden der »Cassano Spinola Formation«. Die Böden sind im Sommer bröselig und trocken, und im Winter dicht und kompakt, ähnlich wie die »Mergel-Lasagne« in der ikonischen Lage Monvigliero, aus der der ebenfalls ein Anteil an Trauben kommt,  jedoch ist in den ersten drei Lagen ein geringerer Kalkanteil im Boden vorhanden als in Monvigliero. Die Rebstöcke, deren Trauben in diese Cuvée gehen, werden je nach Charakter des jeweiligen Jahrgangs schon vor der Lese ausgewählt. Die Trauben werden in offenen Gärbehältern aus französischer Eiche vergoren. Im Weingut wird schonend mit Gravität gearbeitet und während der Gärung werden die Trester von Hand unterdrückt. Je nach Jahrgang erfolgt der 20 bis 33 Monate lange Ausbau in großen französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung wandern die Flaschen noch mindestens neun Monate lang in den Keller, bevor sie verkauft werden. Die Nase ist präzise, dicht und würzig. Sauerkirsche und saftige Himbeeren. Kalkstein und rauchige Noten, feine Kräuter und salzig, fleischige Noten, die nach etwas Zeit im Glas in feinsten Veilchen- und Rosenduft übergehen. Ultra komplex! Im Mund hat der Wein feine, reife Tannine, die sanft den Mund auskleiden. Elegant mit sagenhafter Energie und Druck. Was für eine Verführung, was für eine Ode an die Freude! Und dieser wunderbare Wein ist trotz der Dichte des Jahrgangs 2019 schon bald in seinem Trinkfenster angekommen. 98/100

Falstaff: Glänzendes Rubingranat. In der Nase nach Bleistift, Unterholz, Eisen, dezenter Anklang von Siegellack, dezente rote Beerenfrucht. Am Gaumen präzise, die Frucht hält sich zurück, sehr druckvoll, mit satten, erdigem Tannin, herzhaft, tolle Länge, stoffig, im Ausklang salzig. 95/100